El sábado 9 de agosto en la localidad de Itatí se llevará a cabo la primera edición de la Fiesta del Chipá, iniciativa que busca hacer honor a la cultura culinaria local. Tendrá lugar en la plaza central de 9 a 21 horas y habrá concursos, premios, talleres y espectáculos en vivo.
Según informaron desde la organización, el concurso principal será por “el mejor chipá” y se podrá realizar cualquier variante que cuente como ingrediente principal el almidón de mandioca, pudiendo ser al horno, mbocá, mbejú, entre otras. También se premiará la presentación de los diferentes stands.
Señalaron también que tras diferentes estudios históricos se ubica a Itatí como la cuna del chipá con registros que datan de 1528; pero desde la organización a cargo de la Asociación Civil Nueva Esperanza destacaron no busca polemizar con Paraguay sobre el origen sino que intentan rendir homenaje y honor a la cultura culinaria.
