La cabaña correntina CIIAB, dedicada a la cría de búfalos, participa nuevamente en la Exposición Rural de Palermo, con el objetivo de difundir las características y beneficios de esta especie en el ámbito de la ganadería nacional.
El establecimiento, que ha concurrido al evento de manera ininterrumpida desde 2018 —con excepción del período de suspensión por la pandemia de COVID-19—, presenta este año ejemplares que han obtenido reconocimientos en ediciones anteriores, así como reproductores con perfiles genéticos de última generación. La cabaña funciona como el único centro de inseminación artificial bubalina del país habilitado para la comercialización de pajuelas de semen y reproductores, y ofrece a los productores líneas de sangre orientadas a mejorar el tamaño, la producción láctea y la aptitud cárnica de los rodeos.
La provincia de Corrientes, que posee el mayor stock de búfalos del país, ha implementado políticas de apoyo al sector, que incluyen líneas de financiamiento, normativas de incentivo y obras de infraestructura, como la planta de faena mixta en construcción en Ituzaingó, cuya inauguración está próxima. Dicha planta contará con tránsito federal y permitirá a los productores comercializar productos diferenciados con valor agregado.
María Nilda Silva, propietaria de la cabaña CIIAB (Centro de Inseminación Artificial Argentina de Búfalos), señaló que su participación en la feria tiene un propósito principalmente informativo. Según declaró, su objetivo es responder consultas del público y brindar detalles sobre la especie, dado que, a su juicio, persiste un desconocimiento generalizado acerca de las características y el potencial productivo del búfalo. Silva indicó que los visitantes suelen confundir a estos animales con bueyes o toros, por lo que la labor del establecimiento incluye tareas de divulgación sobre su origen en los humedales correntinos y su adaptación a esa región.
El establecimiento orienta su producción al doble propósito (carne y leche) y basa su manejo en protocolos respaldados por investigación científica. En colaboración con una universidad, la cabaña recopila y analiza datos sobre producción láctea y calidad de grasa de sus ejemplares, lo que proporciona sustento técnico a los reproductores que ofrece al mercado.
Silva mencionó como ejes de su enfoque productivo la sanidad animal, el bienestar y el respeto por el entorno ambiental. Asimismo, destacó la implementación de un manejo que incluye alambrado eléctrico y protocolos de inseminación a contracorriente, a cargo del doctor José Luis Conrad, con el fin de asegurar la disponibilidad de leche durante todo el año y aumentar los índices de preñez.
La oferta genética de la cabaña abarca las dos razas bubalinas predominantes en la región: Mediterránea y Murrah, ambas reconocidas con premios en certámenes previos.
En el marco de la exposición, el Gobierno de la Provincia de Corrientes, en conjunto con la Asociación de Búfalos del Iberá, desarrollará actividades de promoción y difusión sobre las propiedades de la carne de búfalo en el stand institucional. La jornada culminará con una degustación de carnes asadas, salame y queso de búfalo.