Con el objetivo de continuar creando espacios de capacitación en oficios y saberes tradicionales, el personal del Area Mujer y Género del municipio de Bella Vista, con el apoyo del programa Incubadora de Empresas, ofreció un espacio de capacitación abierta para el aprendizaje y elaboración de dos platos muy originales de la cocina litoraleña.
Con la experiencia del chef Fernando Gómez, la propuesta tuvo lugar en el Club Canale donde paso a paso las interesadas –vecinas del Barrio Canale) completaron la capacitación en mbaipy y mbejú. “Buscamos que los participantes aprendan recetas de los más tradicionales hechos con ingredientes locales”, explicó Gómez.
Ahondando en el concepto el cocinero señaló que las harinas utilizadas son de elaboración artesanal al igual que el pollo casero que se incorporó como una forma de afianzar en las aprendices la consigna de cocina local con productos locales. Por su parte las coordinadoras subrayaron que los talleres además del saber, pretenden que algunos de los participantes logren pequeños emprendimientos con fines comerciales.
